赤坂・溜池山王周辺の美味しい「とんかつ」と言えば、とんかつ　まさむね

当店では、高品質なとうもろこしや大豆粕など出所の確かな天然素材をベースにした飼育を与え、
肉本来の特性と旨みを最大限に引き出した「和豚もちぶた」をしようしています。
専属の養豚専門獣医によって健康管理を行い大切に育てた豚肉は、色つやのある綺麗なピンク色で、
肉のきめは細かく自然なしまりがあり、柔らかくジューシー。
また豚肉には疲労回復ビタミンとも呼ばれるビタミンB1が牛肉の約10倍も含まれてます。

パン粉だけのために一からパンを焼いて手間暇かけて作られた中屋パン粉。
１００％一等粉使用の焙焼式パンのため、パン粉の味が特に優れています。
長時間発酵させた生地が焼き上げて2日熟成させて水分を飛ばしたパンは、「油切れ」のよさが絶妙。
たかがパン粉されど、パン粉。
豚肉と同様にこだわったパン粉を使ったまさむねのとんかつをお楽しみ下さい。

当店で使用する揚げ油は、大豆や菜種には含まれない抗酸化物質トコトリエノールや
栄養成分のv-オリザノール、細胞の健康維持を助けるビタミンEも豊富に含む、
天然栄養成分たっぷりの桑名のこめ油を使用しております。

お米マイスターは認定試験の合格者だけに資格が与えられ、
「お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性を見極めることができる物をさしています。
当店のお米はお米マイスターの中でも５つ星の資格をもつマイスターによって
厳選された新潟県佐渡さんの”こしいぶき”を使用しております。